కాలిఫ్లవర్ ఒక క్రూసిఫెరస్ కూరగాయ. ఇది సహజంగానే పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. దీనిని ఊరగాయ పెట్టినప్పుడు కూడా, దాని ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే చాలా పదార్థాలను నిలుపుకుంటుంది.
1. పోషకాలు అధికం కాలిఫ్లవర్లో సహజంగానే పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
విటమిన్లు (Vitamins): కాలిఫ్లవర్లో విటమిన్ సి (రోగనిరోధక శక్తి మరియు చర్మ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది), విటమిన్ కె (ఎముకల ఆరోగ్యానికి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడానికి ముఖ్యం) మరియు ఫోలేట్ వంటి బి విటమిన్లు (కణాల పెరుగుదలకు అవసరం) పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఖనిజాలు (Minerals): ఇందులో పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి.
సల్ఫోరాఫేన్ (Sulforaphane): ఈ శక్తివంతమైన పదార్థం మంటను తగ్గించడానికి, కణాల నష్టాన్ని నివారించడానికి మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
పాలిఫెనాల్స్ (Polyphenols): ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
4. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడవచ్చు కాలిఫ్లవర్ తక్కువ కేలరీలు, అధిక ఫైబర్ ఉండే కూరగాయ. దీనిలోని పీచు పదార్థం కడుపు నిండిన భావనను కలిగించి, తక్కువ ఆహారం తీసుకునేలా చేస్తుంది. ఊరగాయగా తిన్నప్పుడు, ఇది తక్కువ కేలరీలతో రుచికరమైన అదనపు ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.
