మిల్లెట్స్

ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఫింగర్ మిల్లెట్ (రాగులు) భారతదేశంలో 4,000 సంవత్సరాలుగా పండిస్తున్న అత్యంత పాత జొన్న ధాన్యాలలో ఒకటి. కన్నడలో రాగి, తెలుగులో రాగులు, మరాఠీ/హిందీలో నాచ్ని, తమిళంలో కెళ్వరగు అని పిలుస్తారు. ఇది తీవ్రమైన ఎండలలో కూడా పెరిగే ఎడారికి తట్టుకునే పంట.

ఆర్గానిక్ రాగులు అంటే? సింథటిక్ ఎరువులు, రసాయనాలు, పండుపోసే మందులు వాడకుండా ప్రకృతి పద్ధతుల్లో పెంచిన రాగులు.

అండు కొర్రలు అనేది ఫాక్స్టెయిల్ మిల్లెట్ అని పిలవబడే ప్రాచీన మిల్లెట్. ఇది పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండి, గ్లూటెన్ రహితం. ఇనుము, కాల్షియం, మాగ్నీషియం వంటి ముఖ్య ఖనిజాలు ఉండటం వలన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఎడారిపల్లెల్లో బాగా పెరుగుతుంది మరియు ఎండకట్టింపు శక్తి కలిగింది.

ఊదలు లేదా కోడిసమ (Barnyard Millet): ఇది ఒక రకమైన చిరుధాన్యం. ఇది యాంటీ యాసిడిక్ మరియు గ్లూటెన్ రహితమైనది. కొలెస్ట్రాల్, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇడ్లీ, ఉప్మా మరియు దోస వంటి వంటకాలు దీంతో తయారు చేయవచ్చు.

🍲 Culinary Uses: Can replace rice in most recipes Used in making: Upma Pongal Dosa & Idli Khichdi Millet pulao Sweet porridge Energy bars or laddus