గోంగూర ఆకులే ఈ పచ్చడికి ప్రధానమైనవి. అవి అధిక పోషక విలువలు కలిగి, ఈ క్రింది ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి:
ఐరన్ మరియు విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంటాయి: గోంగూర ఐరన్కు అద్భుతమైన మూలం, ఇది రక్తహీనతను (anemia) నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి చాలా అవసరం. ఆకులలోని అధిక విటమిన్ సి శరీరంలో ఐరన్ సమర్థవంతంగా శోషించబడటానికి (absorb) సహాయపడుతుంది.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల శక్తి: ఈ ఆకులలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ (free radicals) వల్ల కణాలకు కలిగే నష్టాన్ని ఎదుర్కోవడానికి సహాయపడతాయి, తద్వారా దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
జీర్ణక్రియకు మద్దతు: గోంగూర ఆకులలోని పీచు పదార్థం (dietary fiber) ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: విటమిన్ సి మరియు ఇతర పోషకాల ఉనికి రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది.
ఎర్ర మిరపకాయలు ఈ పచ్చడికి కారం మాత్రమే కాకుండా, వాటి స్వంత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి:
జీవక్రియను పెంచుతుంది: ఎర్ర మిరపకాయలలోని క్రియాశీల సమ్మేళనం, క్యాప్సైసిన్ (capsaicin), జీవక్రియను (metabolism) పెంచుతుంది మరియు కేలరీల వినియోగాన్ని పెంచుతుంది, ఇది బరువు నిర్వహణకు ఉపయోగపడుతుంది.
విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది: ఎర్ర మిరపకాయలు కూడా విటమిన్ సికి మంచి మూలం, ఇది పచ్చడి యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను మరింత పెంచుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: క్యాప్సైసిన్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ను తగ్గించడంలో మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని కొన్ని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
