పెసర ఆవకాయ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
శరీరానికి చలువ (వేడిని తగ్గిస్తుంది): పెసర పప్పుకు సహజంగా చలువ చేసే గుణం ఉంటుంది. వేసవిలో శరీరంలో వేడిని తగ్గించడానికి పెసర ఆవకాయ సహాయపడుతుంది.
పోషకాలు: మామిడి, పెసర పప్పు, మెంతులు, ఆవాలు వంటి పదార్థాలు విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, మినరల్స్ వంటి పోషకాలను అందిస్తాయి.
జీర్ణక్రియకు సహాయం: పచ్చడిలో వాడే ఆవాలు, మెంతులు, వెల్లుల్లి వంటి మసాలా దినుసులు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
ఆకలిని పెంచుతుంది: పచ్చడిలోని పుల్లటి, కారపు రుచి ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలలో కలిగే మార్నింగ్ సిక్నెస్ మరియు వాంతులను తగ్గించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: మామిడిలో ఉండే విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో తోడ్పడతాయి.
గమనిక: పెసర ఆవకాయను తాజాగానే తయారు చేసుకుని, 2-3 వారాల్లోపు తినడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండదు. మార్కెట్లో దొరికే పచ్చళ్ల కంటే ఇంట్లో తయారు చేసుకున్న పచ్చడి మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
