చింతపండు పులిహోర: చింతపండుని వాడే ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఇది ఒకటి. ఈ వంటకాన్ని చింతపండు గుజ్జును వండిన అన్నంతో కలిపి, పోపుతో తాలింపు వేసి తయారు చేస్తారు. చింతకాయ పచ్చడి (పచ్చి చింతపండు ఊరగాయ): ఇది లేత, పచ్చి చింతకాయలను ఉప్పు, పసుపుతో కలిపి పేస్ట్‌లాగా రుబ్బి, ఆపై భద్రపరిచే ఒక రుచికరమైన పచ్చడి. సాంబార్ మరియు రసం: ఈ పప్పు ఆధారిత పులుసు కూరల్లో మరియు పుల్లని సూప్‌లలో చింతపండు రసం ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధం. ఇది వాటి రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది. చాట్ చట్నీలు: చాట్ వంటి స్నాక్స్‌లో వాడే తీపి, పుల్లని చట్నీలను తయారు చేయడానికి చింతపండును ఖర్జూరాలు, మసాలా దినుసులు వంటి ఇతర పదార్థాలతో కలుపుతారు.