ఉరద్ పప్పు, బ్లాక్ గ్రామ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించే అత్యంత పోషకమైన పప్పు. ఇది హోల్, స్ప్లిట్ మరియు డీహల్డ్ రకాలు వంటి వివిధ రూపాల్లో వస్తుంది, ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన వంట ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడుతుంది. ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఇనుము మరియు ముఖ్యమైన ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఉరద్ పప్పు అనేది పప్పు మఖానీ, దోస, ఇడ్లీ మరియు వడ వంటి ప్రసిద్ధ వంటకాలలో కీలకమైన పదార్ధం, ఇది క్రీమీ ఆకృతిని మరియు మట్టి రుచిని అందిస్తుంది. దక్షిణ భారత వంటలలో పాపడ్లను తయారు చేయడంలో మరియు మసాలా టెంపరింగ్లో కూడా దీనిని ఉపయోగిస్తారు. అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది శాఖాహారులకు అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మూలం. అదనంగా, ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. బహుముఖ మరియు పోషకమైన, ఉరద్ పప్పు భారతీయ గృహాలలో ప్రధానమైనది మరియు సమతుల్య ఆహారంలో విలువైన భాగం.
