సబ్జా గింజలను తులసి గింజలు లేదా ఫలూడా విత్తనాలు అని కూడా పిలుస్తారు, వీటిని ఆసియా మరియు మధ్యప్రాచ్య వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇవి తీపి తులసి మొక్క నుండి లభిస్తాయి మరియు చిన్నవిగా, గుండ్రంగా మరియు నల్లగా ఉంటాయి. నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు, ఈ గింజలు ఉబ్బి, జిలాటినస్ బాహ్య రూపాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి. ఈ ప్రత్యేక లక్షణం వాటిని వివిధ పానీయాలు మరియు డెజర్ట్లకు ప్రసిద్ధి చెందేలా చేస్తుంది. అత్యంత సాధారణ ఉపయోగాలలో ఒకటి ఫలూడా అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ భారతీయ డెజర్ట్లో, అవి ఆహ్లాదకరమైన క్రంచ్ మరియు ఆసక్తికరమైన ఆకృతిని జోడిస్తాయి. సబ్జా గింజలు వాటి చికిత్సా లక్షణాల కారణంగా ఆయుర్వేద మరియు చైనీస్ వైద్యంలో కూడా పాత్ర పోషిస్తాయి. వాటి చిన్న పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, ఈ విత్తనాలు పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. వాటి తేలికపాటి రుచి వాటిని వివిధ రకాల వంటకాలతో సజావుగా కలపడానికి అనుమతిస్తుంది, వంటకాన్ని అధికం చేయకుండా మెరుగుపరుస్తుంది. అందువల్ల, సబ్జా గింజలు ఒక బహుముఖ పదార్ధం, ఇది భోజనానికి పోషక విలువలు మరియు ఆసక్తికరమైన ఆకృతిని జోడిస్తుంది.
