వడ (మెదు వడ) ఒక సంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ తినుబండారం. ఇది మినప్పప్పును నానబెట్టి మెత్తగా రుబ్బి తయారు చేస్తారు. ఈ పిండిలో కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొన్నిసార్లు ఉల్లిపాయలు కలుపుతారు. తరువాత దీనిని మధ్యలో రంధ్రం ఉన్న ఆకారంలో చేసి నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయిస్తారు. వడ బయట కరకరలాడుతూ లోపల మెత్తగా, ఫ్లఫీగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా కొబ్బరి పచ్చడి మరియు సాంబార్తో వడ్డిస్తారు. దక్షిణ భారతదేశంలో ఉదయం అల్పాహారం మరియు పండుగలలో ముఖ్యమైన వంటకం.
