గోంగూర ఆకులు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉన్నాయి, వాటిలో ఇవి ఉన్నాయి: విటమిన్లు: విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ (బీటా-కెరోటిన్ రూపంలో), బి-విటమిన్లు (ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి6 వంటివి) మరియు విటమిన్ కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఖనిజాలు: ఇనుము, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు జింక్ యొక్క మంచి మూలం. యాంటీఆక్సిడెంట్లు: ఫ్లేవనాయిడ్లు, పాలీఫెనోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి.

ఎముకలు లేని కోడి మాంసం ముక్కలు మెత్తగా, ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా, కొవ్వు తక్కువగా, ఉడికించడం సులభం, కూరలు, ఫ్రైలు, గ్రిల్స్ మరియు బిర్యానీలకు అనువైనవి. పోషకమైనవి మరియు శీఘ్ర భోజనానికి అనుకూలమైనవి.

అల్లం జీర్ణక్రియకు సహాయపడే, వికారం నుండి ఉపశమనం కలిగించే, వాపును తగ్గించే, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే మరియు గుండె మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇచ్చే ఔషధ మసాలా.

కొత్తిమీర (Cilantro అని కూడా అంటారు) అనేది వివిధ రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే ఒక బహుముఖ మూలిక, సుగంధ ద్రవ్యం. ఈ మొక్క ఆకులు, విత్తనాలు రెండింటినీ వంటలలో, సాంప్రదాయ వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు.