దొండకాయ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇందులో ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మరియు గ్లూకోజ్ జీవక్రియను మెరుగుపరిచే సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇది మధుమేహాన్ని నిర్వహించడానికి సాంప్రదాయ వైద్యంలో ప్రసిద్ధ ఎంపికగా నిలిచింది. బరువు నిర్వహణ: కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం మరియు ఆహార ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వలన, దొండకాయ మీకు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, ఇది మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది మరియు బరువు తగ్గించే ప్రయత్నాలకు మద్దతు ఇస్తుంది

ఉల్లిపాయ అనేది పోషకాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయ, దీనిని వంటకాలకు రుచిని అందించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడటానికి ఉపయోగిస్తారు.

"పాలక్ - శుభ్రం చేసినది" అనేది పాలకూర (స్పినేసియా ఒలేరేసియా) ఆకులను సూచిస్తుంది, వీటిని వెంటనే వంటలో ఉపయోగించేందుకు జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేస్తారు. దీని అర్థం సాధారణంగా పాలకూరను ఇలా కడగాలి: ఆకులకు సహజంగా అంటుకునే ఇసుక, ఇసుక మరియు మట్టిని పూర్తిగా తొలగించడానికి అనేకసార్లు కడిగి (తరచుగా నానబెట్టి శుభ్రం చేయాలి). మందపాటి, గట్టి వేర్లు మరియు/లేదా దిగువ కాండాలను కత్తిరించి విస్మరించడం ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది. ఏదైనా గాయపడిన, పసుపు రంగులోకి మారిన లేదా దెబ్బతిన్న ఆకులను తొలగించడానికి క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది.