"పాలక్ - శుభ్రం చేసినది" అనేది పాలకూర (స్పినేసియా ఒలేరేసియా) ఆకులను సూచిస్తుంది, వీటిని వెంటనే వంటలో ఉపయోగించేందుకు జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేస్తారు. దీని అర్థం సాధారణంగా పాలకూరను ఇలా కడగాలి: ఆకులకు సహజంగా అంటుకునే ఇసుక, ఇసుక మరియు మట్టిని పూర్తిగా తొలగించడానికి అనేకసార్లు కడిగి (తరచుగా నానబెట్టి శుభ్రం చేయాలి). మందపాటి, గట్టి వేర్లు మరియు/లేదా దిగువ కాండాలను కత్తిరించి విస్మరించడం ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది. ఏదైనా గాయపడిన, పసుపు రంగులోకి మారిన లేదా దెబ్బతిన్న ఆకులను తొలగించడానికి క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది.

జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది: ఇందులో డైటరీ ఫైబర్ మరియు మ్యూసిలేజ్ అనే జెల్ లాంటి పదార్థం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది క్రమం తప్పకుండా ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు మద్దతు ఇస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర నిర్వహణలో సహాయపడుతుంది: లేడీ ఫింగర్‌లోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థలో చక్కెర శోషణను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించే వ్యక్తులకు తరచుగా సిఫార్సు చేయబడుతుంది.