స్టేపుల్స్

ఊదలు లేదా కోడిసమ (Barnyard Millet): ఇది ఒక రకమైన చిరుధాన్యం. ఇది యాంటీ యాసిడిక్ మరియు గ్లూటెన్ రహితమైనది. కొలెస్ట్రాల్, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇడ్లీ, ఉప్మా మరియు దోస వంటి వంటకాలు దీంతో తయారు చేయవచ్చు.

మినుములు , బ్లాక్ గ్రామ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించే అత్యంత పోషకమైన పప్పు. ఇది హోల్, స్ప్లిట్ మరియు డీహల్ చేసిన రకాలు వంటి వివిధ రూపాల్లో వస్తుంది, ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన వంట ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడుతుంది. ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఇనుము మరియు ముఖ్యమైన ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఉరద్ పప్పు అనేది పప్పు మఖానీ, దోస, ఇడ్లీ మరియు వడ వంటి ప్రసిద్ధ వంటకాలలో కీలకమైన పదార్ధం, ఇది క్రీమీ ఆకృతిని మరియు మట్టి రుచిని అందిస్తుంది.

మినుములు , బ్లాక్ గ్రామ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించే అత్యంత పోషకమైన పప్పు. ఇది హోల్, స్ప్లిట్ మరియు డీహల్ చేసిన రకాలు వంటి వివిధ రూపాల్లో వస్తుంది, ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన వంట ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడుతుంది. ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఇనుము మరియు ముఖ్యమైన ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఉరద్ పప్పు అనేది పప్పు మఖానీ, దోస, ఇడ్లీ మరియు వడ వంటి ప్రసిద్ధ వంటకాలలో కీలకమైన పదార్ధం, ఇది క్రీమీ ఆకృతిని మరియు మట్టి రుచిని అందిస్తుంది.

🍲 Culinary Uses: Can replace rice in most recipes Used in making: Upma Pongal Dosa & Idli Khichdi Millet pulao Sweet porridge Energy bars or laddus

లిటిల్ మిల్లెట్ (సమలు) అనేది ఆరోగ్యకరమైన మరియు బహుముఖ ప్రజ్ఞ కలిగిన మిల్లెట్ ధాన్యం, ఇది ఆహార ఫైబర్, ప్రోటీన్, ముఖ్యమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు బరువు నిర్వహణకు మద్దతు ఇస్తుంది. గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటం వలన, ఇది జీర్ణక్రియకు సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి అనువైనది. ఉప్మా, కిచ్డి, పొంగల్, రోటీలు, దోసెలు మరియు ఇతర పోషకమైన వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఇది సరైనది. ఈ 500 గ్రా ప్యాక్ రోజువారీ ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం స్వచ్ఛమైన మరియు ప్రీమియం-నాణ్యత గల లిటిల్ మిల్లెట్‌ను అందిస్తుంది.

జొవార్, సార్గం (Sorghum) అని కూడా పిలవబడుతుంది, ఇది గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం. భారతదేశం మరియు ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాల్లో విస్తృతంగా పండించబడుతుంది. ఇది చాలా ప్రాంతాలలో ప్రధాన ఆహార పదార్థం కాగా, పోషక విలువలతో సమృద్ధిగా ఉండడం మరియు ఎండకి తట్టుకునే లక్షణాలతో ప్రత్యేకంగా కాదబడుతుంది.