మిల్లెట్స్

ఆర్గానిక్ రెడ్ రైస్ అనేది పూర్తిగా ధాన్యంతో కూడిన బియ్యం రకం, ఇది బయట బ్రాన్ లేయర్‌ను నిలుపుకుంటుంది, ఇది పోషకాలను మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను సమృద్ధిగా కలిగి ఉంటుంది. ఇది తెల్ల బియ్యం కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది, దీని ఎరుపు రంగు ఆంథోసయానిన్ల కారణంగా ఉంటుంది – ఇవి బ్లూబెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ వంటి ఫలాల్లో కూడా ఉండే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు. ఆర్గానిక్ రెడ్ రైస్ కు స్నిగ్ధమైన రుచి మరియు కొంచెం ఉడకలైన, చపలమైన వెంచర్ ఉంటుంది, కాబట్టి దీన్ని అనేక వంటలలో సౌకర్యంగా ఉపయోగించవచ్చు.

చిన్ని ముత్యాల బియ్యం అనేది మృదువైన తాకుడు, సహజ సువాసన మరియు త్వరగా వండే లక్షణాలతో ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రీమియం షార్ట్-గ్రెయిన్ బియ్యం రకం. “చిన్ని ముత్యాలు” అనే పేరు ఈ బియ్యానికి ఉన్న ముత్యాల్లాంటి అందమైన గింజలను సూచిస్తుంది. పొంగల్, పులిహోర మరియు నిత్యవసర వంటకాలకు ఇది అద్భుతంగా సరిపోతుంది. వండినప్పుడు మృదువుగా, రుచికరంగా మారుతుంది. సహజంగానే గ్లూటెన్ లేకుండా ఉండటం వల్ల అన్ని వయసుల వారికి అనుకూలం, ప్రతిరోజూ ఉపయోగించడానికి సరైనది.

బాస్మతి అన్నం ఒక సువాసన గల, పొడవైన గింజలతో ఉండే ప్రత్యేక రకం బియ్యం. ప్రధానంగా భారత్ మరియు పాకిస్తాన్‌లో పండుతుంది. వండినప్పుడు దీని గింజలు పొడవుగా, సువాసనతో, మృదువుగా ఉంటాయి.

ఆర్గానిక్ బ్లాక్ రైస్, "ఫోర్బిడెన్ రైస్" (Forbidden Rice) అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది గాఢమైన ఊదా-నలుపు రంగుతో, స్వల్పంగా వేరుశనగ రుచి కలిగిన, అధిక పోషకాలు గల ధాన్యం. దీని రంగు అధికంగా ఉండే ఆంథోసైనిన్స్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ల వల్ల వస్తుంది, ఇవి బ్లూబెర్రీల్లో కూడా ఉంటాయి. ఇది ఎలాంటి రసాయనాలు లేకుండా, పూర్తిగా సేంద్రియ పద్ధతుల్లో పండించబడుతుంది.

ముఖ్య లక్షణాలు: గ్లూటెన్ లేని ఆహారం (Gluten-free). అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన ధాన్యం. అన్ని 9 రకాల అవసరమైన అమినో ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటుంది. ఫైబర్, విటమిన్లు (B, E), మినరల్స్ (మాగ్నీషియం, ఐరన్, పొటాషియం, జింక్) సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ప్రయోజనాలు: బరువు నియంత్రణకు సహాయం – ఎక్కువ సేపు తృప్తి కలిగిస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న వారికి మంచిది – రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది. హృదయ ఆరోగ్యం – కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడంలో ఉపయోగకరం. ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండటం వలన శాకాహారులకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది – అధిక ఫైబర్ వల్ల. వాడకం: క్వినోవా బియ్యాన్ని సాధారణ బియ్యం మాదిరిగా వండి తినవచ్చు. ఉప్మా, పులావ్, సలాడ్లు, సూప్‌లు, ఖిచ్డీలా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.