శివ స్వీట్స్

"మూన్ బిస్కెట్లు" సాధారణంగా మూన్ బిస్కెట్లు / మూన్ కేక్స్‌కి సూచిస్తాయి. ఇవి ఆసియా సంస్కృతుల్లో ముఖ్యంగా మధ్య-శరదృతు పండుగ (Mid-Autumn Festival) సమయంలో ఆస్వాదించే సాంప్రదాయ బేక్ చేసిన స్వీట్స్. వీటిని సాధారణంగా కమల గింజల పేస్ట్, రెడ్ బీన్ పేస్ట్, గింజలు లేదా కొన్నిసార్లు ఉప్పు గుడ్డు పచ్చసొనతో నింపుతారు.

పల్లీ పకోడీ, దీనిని పీనట్ పకోడా లేదా పీనట్ ఫ్రిట్టర్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కరకరలాడే దక్షిణ భారతీయ చిరుతిండి. దీనిని వేరుశనగలను మసాలాలు కలిపిన శనగపిండి మరియు బియ్యం పిండి మిశ్రమంలో ముంచి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయిస్తారు.

పల్లీ పకోడీ, దీనిని పీనట్ పకోడా లేదా పీనట్ ఫ్రిట్టర్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కరకరలాడే దక్షిణ భారతీయ చిరుతిండి. దీనిని వేరుశనగలను మసాలాలు కలిపిన శనగపిండి మరియు బియ్యం పిండి మిశ్రమంలో ముంచి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయిస్తారు.

పోషకాంశాల విశ్లేషణ ఉల్లిపాయ పకోడీ అనేది శనగపిండి, బియ్యం పిండి, మసాలా దినుసులు, మరియు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో తయారు చేసి నూనెలో వేయించిన ఒక చిరుతిండి.

పోషకాంశాల విశ్లేషణ ఉల్లిపాయ పకోడీ అనేది శనగపిండి, బియ్యం పిండి, మసాలా దినుసులు, మరియు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో తయారు చేసి నూనెలో వేయించిన ఒక చిరుతిండి.

కోవా, దీనిని ఖోయా లేదా మావా అని కూడా అంటారు, ఇది ఒక సాంప్రదాయ భారతీయ పాల ఉత్పత్తి. పాలలో ఉన్న నీటి శాతం చాలావరకు ఆవిరైపోయేంత వరకు దానిని మరిగించి చిక్కబరచడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఇది అనేక భారతీయ స్వీట్లు మరియు కొన్ని కారంగా ఉండే వంటకాలలో ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగపడుతుంది.