స్టేపుల్స్

కూరలు, వంటకాలు మరియు పప్పులలో ఉడికించి ఉపయోగిస్తారు. స్నాక్స్ మరియు స్వీట్ల కోసం పిండి (బేసాన్)లో నానబెట్టి రుబ్బుతారు. మొలకెత్తిన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్‌గా తింటారు. రోస్ట్ లేదా నేరుగా తినడానికి ఉడకబెట్టబడుతుంది.

Cooked in curries like chole or stews. Used in salads, soups, and Mediterranean dishes (like hummus and falafel). oasted for a crunchy, healthy snack. Ground into flour for baking and snacks.

Cooked as dal (pappu) with spices and vegetables. Used in khichdi, pongal, and light soups. Added in sweets like moong dal halwa and payasam. Soaked and ground for dosa, pesarattu, and snacks.

నల్ల ఆవాలు (Black Mustard Seeds) మన వంటింట్లో ఉపయోగించే ఒక ముఖ్యమైన దినుసు. ఇది కేవలం వంటకు రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. నల్ల ఆవాల వల్ల కలిగే కొన్ని ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

పచ్చనా పప్పు అనేది చనా పప్పు లేదా చీల్చిన బెంగాల్ పప్పును సూచిస్తుంది మరియు ఇది దక్షిణ భారత వంటలలో ప్రధానమైనది. పాచి అనే పదానికి తెలుగులో "పచ్చి" లేదా "తాజా" అని అర్థం, ఇది వండని పప్పుదినుసును సూచిస్తుంది. ఈ బహుముఖ పప్పుదినుసు రుచికరమైన కూరల నుండి చిరుతిళ్ల వరకు అనేక ఆంధ్రా వంటకాలలో కీలకమైన పదార్థం.