దొండకాయ, ఐవీ గోర్డ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది భారతీయ వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే పోషకమైన ఆకుకూర. ఇది ఆహార ఫైబర్, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలతో పాటు ఇనుము, కాల్షియం మరియు పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది. దొండకాయలోని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియను సజావుగా నిర్వహించడానికి మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది, అయితే దాని తక్కువ కేలరీల స్వభావం బరువు నిర్వహణకు అద్భుతమైన ఎంపికగా చేస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించే సామర్థ్యం కోసం ప్రత్యేకంగా విలువైనది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఐవీ గోర్డ్లో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, శరీరాన్ని హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి మరియు మొత్తం శ్రేయస్సుకు మద్దతు ఇస్తాయి. అదనంగా, దాని సహజ సమ్మేళనాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నిర్వహించడం మరియు ప్రసరణను మెరుగుపరచడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తాయి. దొండకాయను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం శక్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది మరియు శరీరాన్ని సహజంగా బలోపేతం చేస్తుంది.
