ఊరగాయలు

మెంతి ఆవకాయ, దాని ప్రత్యేకమైన రుచికి మరియు అందులో వాడే పదార్థాల వల్ల కొన్ని ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఇది మామిడి, మెంతి గింజలు, ఆవాలు, కారం, ఉప్పు మరియు నూనెతో తయారు చేస్తారు. ఈ పచ్చడి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ప్రధానంగా ఇందులో వాడే మెంతులు మరియు ఆవాల నుండి వస్తాయి.

స్వీట్ కట్ మామిడికాయ ఊరగాయ, ఒక ప్రసిద్ధ నిల్వ పచ్చడి. దీన్ని సాధారణంగా సగం పండిన మామిడికాయలు, చక్కెర, మరియు మసాలా దినుసులతో తయారు చేస్తారు. ఇది తీపి, పులుపు మరియు కారాల సమ్మేళనంతో ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. అయితే, ఇది రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, దాని ప్రయోజనాలను అందులో వాడే పదార్థాల ఆధారంగానే చూడాలి.

నువ్వుల ఆవకాయ (Nuvvula Avakaya) అనేది రుచికరమైన దక్షిణ భారతీయ (ప్రత్యేకంగా ఆంధ్రప్రదేశ్/తెలంగాణ) శైలి మామిడికాయ పచ్చడి. ఇది నువ్వులు, ఆవాలు, ఎర్ర మిరప పొడి మరియు ఇతర సాంప్రదాయ మసాలాలతో తయారు చేస్తారు.

250 గ్రాముల ఆమ్లా ఊరగాయ (ఉసిరికాయ పచ్చడి) వలన అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఆమ్లాలో విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.

250 గ్రాముల టమాటో ఊరగాయ (టమాటో పచ్చడి) వలన కూడా కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. టమాటాలు సహజంగానే పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి, వాటిని ఊరగాయ రూపంలో తీసుకోవడం వల్ల ఆ ప్రయోజనాలు కొంతవరకు అందుతాయి.

మిశ్రమ కూరగాయల ఊరగాయ (Mixed Vegetable Pickle) అనేక రకాల కూరగాయలు మరియు మసాలాల కలయికతో తయారు చేయబడుతుంది. దీని వలన వివిధ రకాల పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.